Диоктилсульфосукцинат натрия или пищевая добавка E480 - это разрешенный в России и многих других странах эмульгатор и увлажняющий агент. Его также можно узнать по таким синонимам: Dioctyl sodium sulphosuccinate, Диэфир сульфоянтарной кислоты и n-октанола или изооктанолов, Docusate sodium, Бис(октил)сульфосукцинат натриевая соль, DSS.
Это вещество можно получить методом химического взаимодействия жирных спиртов с малеиновым ангидридом, а затем с бисульфитом натрия. Получаемая в итоге твердая воскообразная масса или мелкий порошок имеют белый цвет, запах октанола и чуть горький вкус. Диоктилсульфосукцинат натрия легко и быстро растворяется в спиртах, маслах, глицерине и органических растворителях, и несколько хуже - в воде.
В российской пищевой промышленности добавка Е480 может использоваться в сухих смесях для напитков и десертов, содержащих фумаровую кислоту (Е297). В организме она усваивается и затем выводится через желчный пузырь. Но при этом она препятствует нормальному всасыванию воды и некоторых других веществ в кишечнике. Чтобы избежать неприятных последствий (вздутие и боли в животе, диарея), не следует употреблять ее в количестве больше предельно допустимого - 0,25 мг/кг веса в сутки.
Среди других областей, где Диоктилсульфосукцинат натрия находит свое применение, можно назвать фармацевтику (например, в качестве слабительного или как наполнитель в таблетках), сельское хозяйство (как удобрение) и т.д.
